心血管类疾病是当代威胁人类健康的三大杀手之一，过量饮食、缺乏运动、环境污染都是造成高血压、高血糖、高血脂及动脉粥样硬化等心血管类疾病的外部原因。

高血压是现代人特别是城市居民的一种常见病。由于外界及内在不良刺激引起脑皮层的兴奋和抑制过程失调，使肝脏中的血管紧张素产生异常，由非活性的血管紧张素1在一种转化酶的作用下转化成一种活性的血管紧张素Ⅱ，引起血压上升。茶叶中含有的儿茶素类化合物和茶黄素物质，对血管紧张素1转化酶的活性有明显的抑制作用。茶黄素能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降。茶里的芳香具有维持毛细血管正常抵抗力、增强血管壁韧性之功效。因此，经常喝茶，有助于降低血压，同时保持血管弹性、消除脉管痉挛、防止血管破裂。

高血脂是指血液中的胆固醇、三酸甘油酯高于一般水平。脑溢血、冠心病、动脉粥样硬化、血栓、肥胖症等，都与高血脂有关。饮用茶叶可以降低血脂、加速脂肪代谢。主要表现在：一是茶中的咖啡碱对食物营养成分的代谢起作用，尤其对脂肪有很强的分解能力。二是茶中的茶黄素类物质可以促进人体原有脂肪的分解，防止血液和肝脏的中性脂肪积累。

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