首先，我们需要知道的是，茶中的多酚类物质确实会与矿物质发生反应。比如茶多酚会与铁形成复合物，这些复合物就很难被人体吸收。

这也是为什么说茶会抑制铁利用效果的结论来源。但这种情况的发生是有前提的，必须茶和单独的铁元素同时服用，才会影响。举个栗子来说，“血红素铁”，即肉类中的铁元素，这种状态下的铁元素就不会与茶多酚发生反应，可以顺利的被人体吸收。

缺铁的主要原因是什么？

事实上，如今有不少女性都患有“缺铁性贫血”，除了病理性因素之外，更多的是由于通过饮食补充的铁元素不足。

因为除了肉类中的“血红素铁”，蔬菜、豆类、坚果等食物中也有非血红素铁，这部分铁元素本来就不易被人体吸收。而除了茶之外，咖啡、可可、红酒等饮品，都会抑制非血红素铁在体内的吸收。所以，并不是喝茶才会引起“缺铁性贫血”。

缺铁如何改善？

除了说多吃点肉，可以提高人体吸收铁元素的含量之外，我们还可以多补充维生素C。

维生素C能增加这类铁元素的吸收，在进餐的时候，食用含有维生素C的食物，不仅可以提高非血红素铁的吸收率，同时也能部分抵消其他抑制吸收因素所带来的负面影响。现在知道为什么外国人吃东西老喜欢挤点柠檬汁了吧，除了爽口，也能补充维生素和铁。这对经常吃素或者吃的比较清淡的女孩子十分有用。

此外，餐后过一小时再饮茶、咖啡等饮品，也不会耽误铁元素的吸收。实际上，并没有报告指出饮茶人群的钙、铁吸收比非饮茶人群更差。可见喝茶这件事本身就不是导致缺铁、缺钙的因素。以后再有这种锅，我们茶叶可不背了。

广西盛德世纪是致力于天然植物资源产品的研究,开发,生产,贸易,服务于一体的以生物科技为主题的省级高新技术企业,主要生产以茶为主题的服务大众健康的高新技术产品。广西盛德世纪主要产品包括了茶黄素,茶多酚,速溶茶粉,茶多糖和茶氨酸等各种茶叶提取物。官网：