我们喝茶最主要的目的并不是为了维持生命，也不是为了补充营养，主要是获取茶叶里面的功效成分。
什么是功效成分？
功效成分的意思就是通过激活体内酶的活性或者其他途径调节我们身体机能，让我们不生病或者少生病，或者把已经生病的身体调整回健康状态，这是我们喝茶最主要的目的。
茶叶中哪些成分最具有功效价值呢？
茶叶中的氨基酸、咖啡碱和茶多酚，都是被叫做特征性成分的物质，具有现实应用的的功效作用。
什么是特征性成分？
满足三个要求：
1、这些成分是茶叶里特有的，其他植物里没有或者是含量很少，而茶叶里含量是非常高的。就像咖啡碱，咖啡里也有，不是茶特有的，但是咖啡里含量没有茶叶高。
2、它一定要具有水溶性，如果我们用沸水去泡茶还泡不出来，那我们就喝不到，它就不能被叫做特征性成分。
3、第三个要求是溶于水里面，我们喝进去以后身体有反应。我们喝茶能提神是由于咖啡碱的功效，喝茶能够防止心脑血管疾病是茶多酚的功效，喝茶甚至让我们安神、让我们心里更平静是茶氨酸的功效。
今天我们来聊一聊茶叶中特征性成分之一：氨基酸。
茶氨酸
先了解一下两个名词：一个是茶氨酸，一个是茶树氨基酸，这两个是不一样的概念。
茶树氨基酸指茶叶中含有的全部26种氨基酸，其中20种是跟蛋白质有关的氨基酸，叫做蛋白质氨基酸；还有6种跟蛋白质合成无关的氨基酸，我们叫做非蛋白质氨基酸。茶叶里更重要的是这6种，这6种里面最重要的就是茶氨酸，所以茶氨酸是氨基酸里面的一种，也被认为是茶叶的特征氨基酸。
为什么茶氨酸是所有氨基酸中最重要的？
第一点，它的含量最高，茶氨酸含量占整个26种氨基酸总量的70%以上，茶叶里绝大部分氨基酸是茶氨酸；
第二点，茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分，其水溶物主要表现为鲜味、甜味，可以抑制茶汤的苦涩味。
第三点，茶氨酸刚好可以给我们想要的生理反应，让我们身体更好，所以茶氨酸最重要。
广西盛德世纪是致力于天然植物资源产品的研究,开发,生产,贸易,服务于一体的以生物科技为主题的省级高新技术企业,主要生产以茶为主题的服务大众健康的高新技术产品。广西盛德世纪主要产品包括了茶黄素,茶多酚,速溶茶粉,茶多糖和茶氨酸等各种茶叶提取物。官网：
