2021-07-18决定红茶口感的物质有哪几种？
红茶,英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚...
2021-07-18红茶的茶汤是越红越好吗？
茶汤的颜色是由各种茶色素造成的。在红茶的加工过程中,会形成多种色素物质,比如茶黄素和茶红素等,使茶鲜叶由原...
2021-07-18三大“要素”决定红茶品质
茶叶中的水浸出物是指能被热水浸泡出的物质,主要包括水溶性汤、水溶性茶多酚及其氧化物、咖啡碱、游离氨基酸、...
2021-07-18入秋寒凉,喝红茶的好处你知道吗？
红茶蕴涵茶黄素、茶红素、多酚类、醣类、氨基酸、果胶等成分,同时在加工过程中茶多酚在氧化酶作用后的应产物还...
2021-07-18喝茶养生的四大原则
众所周知,我国自古就有喝茶的习俗,而且茶叶具有很多的好处。茶叶中含有600多种化学成分,不仅具有养生、保健、美...
