茶多酚减肥原理，中医书籍称茶叶有去腻减肥、消脂转瘦等功能。肥胖是脂肪细胞增大或增多的结果，脂肪细胞增大是由摄入的能量以脂肪形式累积，或者机体能量代谢障碍导致能量蓄积的结果。

茶多酚对这两种因素引起的肥胖都有一定的预防作用，据美国的最新研究报道，脂肪酸合成酶是肥胖症的重要治疗靶标，提取物可以有效抑制肥胖活性。

目前，国外大量购买茶多酚取代麻黄素用于减肥药，茶叶中含有三十多种、四大类多酚类物质，即儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、花色素类和酚酸类，总称茶多酚。

茶多酚减肥原理是什么？首先，茶多酚能促进脂肪酸的代谢，促使脂肪水解，减少脂肪累积的作用，同时能抑制脂肪的吸收，并具有促进脂肪化合物从粪便中排除的效果。其次，茶多酚抑制机体对糖类的吸收从而阻止糖类转化为脂肪。

茶多酚能抑制葡萄糖苷酶、淀粉酶的活性，减少碳水化合物的吸收，并促进肠道排泄功能，从而有效减少肠胃对食物的消化吸收。

因此，平常多喝绿茶的朋友，一般都不会得肥胖症，因为绿茶是不发酵茶，含有非常丰富的茶多酚，但也不能多喝，毕竟茶叶中还含有咖啡碱物质，对胃会有一定的刺激作用，建议服用茶多酚提取物。