立冬刚过，天气越来越冷，各地也相继迎来了“最高气温”最低值，让这个冬天冷的名副其实，在这么冷的天气里，喝杯热茶，不仅能够起到暖胃的作用，还能养生保健。

红茶很多人都喜欢，红茶是一种发酵茶，经过氧化作用，茶叶中的茶多酚转化成了茶黄素、茶红素、茶褐素等等物质，茶黄素对人体具有很多的保健功效，被称为红茶中的软黄金，也是形成红茶冷后浑和色香味的重要物质。冬天，喝点红茶，能够暖胃，养胃，还能够补充膳食纤维，达到助消化、解油腻、降脂降压的效果。

绿茶在各类茶叶中是相对比较普遍大众的茶叶，绿茶中含有丰富的茶多酚物质，它是一种天然的抗氧化剂，能够消除体内剩余的自由基，从而达到保护肝脏、清洁血管、防止动脉粥样硬化的功效，同时绿茶清馨的气味也能使人心情愉悦。但是绿茶属于寒性茶，脾胃虚弱的人建议少喝，绿茶中的茶多酚和咖啡碱会对胃有一定的刺激作用。

白茶由于没有经过高温杀青，白茶有后期陈化的空间。简单来说，就是耐放，所以民间素来有一年茶、三年药、七年宝之说。新白茶，原料等级细腻，口感鲜醇，具有清热解毒、预防感冒的作用。而老白茶里，随着陈化年份的延长，内含物质转化，其中就有茶黄素成分，具有抗菌消炎、抗病毒、消除自由基的功效，所以中医里会用老白茶入药。

黄茶比绿茶更温和，黄茶原料细嫩，制作工艺与绿茶相近，功效相当。但是黄茶较绿茶有一道闷黄工艺，也就是轻发酵，促进茶多酚类物质转化，比绿茶口感更醇和，寒性更小。

乌龙茶，原料成熟度高，是半发酵茶。发酵程度介于红茶和绿茶之间。成品乌龙茶叶中的部分茶多酚物质转化成了茶黄素，具有抗氧化、解油腻、降压的功效。