2021-07-12除了这些,对于红茶你还知道些什么呢？
红茶属全发酵茶,在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少9...
2021-07-12喝红茶的好处你知道吗？
红茶蕴涵茶黄素、茶红素、多酚类、醣类、氨基酸、果胶等成分,同时在加工过程中茶多酚在氧化酶作用后的应产物还...
2021-07-12茶叶变质,究竟发生了哪些变化？
茶叶的许多成分在贮藏过程中会发生氧化反应等化学变化,导致茶叶陈化和劣变。发生变化的主要物质包括：叶绿素、...
2021-07-12红茶的哪些内含物会对其品质造成影响？
茶叶的化学成分是茶叶品质和保健功效的基础,茶叶的化学成分由3.5%-7%的无机物和93%-96.5%的有机物组成。构成茶叶有机...
2021-07-12喝茶,就选氨基酸含量多的！
经由医学试验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏...
